スタッフブログ
2014年5月 4日 日曜日
「食べたい。」と思っていただきたい。
ハーモニー六高台では毎月のミールカンファレンスで食事のことについて話し合います。
献立はもちろん、味、食材、器など食事に関すること全体です。食の細い方にも「食べたい。」と思っていただけるように工夫していきたいと考えています。
具体的にはお肉が苦手な方にはお魚を代替で提供させていただくことなどは日々行っています。それ以外に主食の変更を行っています。パンのみの方もいらっしゃいますし、ご飯やお粥も選ぶことができます。そしてもう一つうどんに替えることもできます。のど越しがいい物しか召し上がることができない方や、食欲のない方にお勧めしてみています。
毎日毎食「食べたい。」と思っていただきたいと厨房は頑張っています。
献立はもちろん、味、食材、器など食事に関すること全体です。食の細い方にも「食べたい。」と思っていただけるように工夫していきたいと考えています。
具体的にはお肉が苦手な方にはお魚を代替で提供させていただくことなどは日々行っています。それ以外に主食の変更を行っています。パンのみの方もいらっしゃいますし、ご飯やお粥も選ぶことができます。そしてもう一つうどんに替えることもできます。のど越しがいい物しか召し上がることができない方や、食欲のない方にお勧めしてみています。
毎日毎食「食べたい。」と思っていただきたいと厨房は頑張っています。
